Crème au chocolat minute du mercredi

Aujourd’hui c’est mercredi, alors je vous délivre une recette spécial kids. Attention, elle est irrésistible, elle ne vous prendra que 10 minutes de votre temps, quelques heures de repos avant d’être prête à déguster. Elle est extraite de mon livre, La cuisine de mon placard, éditions First. Et si vous organisez bien vos placards, comme je l’explique dans mon livre, vous devriez toujours avoir sous la main, de quoi la réaliser. Au fait, si vous la faites pour le goûter, pensez à en sauver une pour le papa (ou la maman) !

Pour 6 petits pots de crème

• 100 g de chocolat à dessert
• 2 jaunes d’oeufs
• 50 g de sucre (j’aime bien utiliser le roux, ou encore meilleur le sucre bio non raffiné)
• 40 cl de crème liquide (pas de blague, de la vraie, de l’entière, repérable au bouchon rouge)
• 1 feuille de gélatine

1. Cassez le chocolat en petits morceaux ou râpez-les avec un couteau. Faites bouillir la crème dans une casserole. Dans un bol, fouettez les jaunes avec le sucre. Arrosez lentement avec la crème et délayez.
2. Faites ramollir la gélatine dans un petit bol d’eau froide. Reversez le mélange oeufs-crème-sucre dans la casserole avec le chocolat. Fouettez jusqu’à épaississement. Essorez la gélatine en la pressant entre vos mains, versez dans la casserole et remuez pour la faire fonde.
3. Répartissez la crème dans 6 pots et réservez au frais pendant 4h, jusqu’à ce que la crème soit prise.

Envie de la customiser ? Ajoutez des noisettes concassées, des morceaux de chamallow, des miettes de spéculos, bref laissez parler votre imagination gustative !