SIAL 2012 : quoi de neuf du côté des innovations ?

La 25e édition du SIAL, salon de l’alimentation, a ouvert ses portes le 21 octobre 2012. Il se tiendra au parc des expositions à Villepinte, jusqu’au 25 octobre.

Le SIAL est un rendez-vous incontournable pour dénicher les dernières tendances de l’agroalimentaire et découvrir ce qui remplira nos assiettes de demain. Avec 5900 exposants, et 100 pays représentés, c’est le plus grand supermarché du monde, à la seule différence que vous ne repartirez pas avec le contenu de votre caddie.

Innovation : quels produits ont attiré notre attention ?

Le poivre de cassis

Poivre de Cassis SIAL 2012

Poivre de Cassis SIAL 2012

Composé à 100 % de bourgeons de cassis lyophilisés et réduits en poudre, ce nouveau venu dans le monde des épices risque bien de faire virevolter nos banales vinaigrettes, Poivre de cassis. Sel liquide

Sel liquide d’Hawaï, Sial 2012

Grande tendance, le spray a la côte à cette édition 2012. Là , c’est le sel qui fait pschitt mais attention pas n’importe lequel : sel noir ou rouge d’Hawaï, pour un meilleur effet.  100 ml, Mengazzoli.

Les perles de vinaigre balsamique

Des billes d’alginate au cœur liquide parfumées de vinaigre balsamique de Modène. Perlanova.

Infusions surgelées

Infusion prête à l’emploi SIAL 2012

Le spécialiste des herbes surgelées innovent au rayon infusion. Pratiques, elles se réchauffent au micro-ondes. Menthe poivrée, thym citron et surtout basilic thaï. Daregal

Eau de safran en spray

Spray de safran, SIAL 2012

Prêt à l’emploi. Ce spray sera à vos petits plats salés ou sucrés, ce qu’un nuage de laque Elnett est à votre chignon Bun. Facile d’emploi, elle se vaporise en fin de cuisson, juste avant de servir.  Safraneo

Huile de homard

Fabrication artisanale. Elaborée à base d’huile d’olive infusée avec les carapaces de homards cuisinées, des épices et des aromates, cette huile de homard trouvera facilement place dans votre placard de foodista avérée. Idéale pour transcender un banal plat de pâte ou sublimer un carpaccio de poisson, voire réaliser un beurre composé de dernière minute. Groix nature

Kit à décorer les assiettes

Kit à décorer les assiettes SIAL 2012

Tu es apprenti cuisinier, Fan de Masterchef, Topchef et autre Dînerpresqueparfait Oui chef ? Toi aussi tu veux des assiettes belles comme celles du chef ? Ce kit sauce et pinceau te permettra de faire du dessin à même l’assiette, pour que toi aussi tu puisses dire « fièrement  C’est moi qui l’ai fait » Et que de parfums : myrtille, fraise, mangue, douce betterave, gousse de vanille. Imaginative Cuisine

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