Nutella, par quoi le remplacer ?

Nutella, la célèbre pâte à tartiner a été récemment mis à l’index pour sa composition trop riche en huile de palme. Sur le marché, il existe de nombreuses autres pâtes à tartiner tout aussi délicieuses, voire (même) meilleures (si c’est possible) et aux ingrédients plus sains. J’ai décidé de vous faire partager mes coups de cœur.

A écouter en lisant cet article…

Comment en est-on arrivé à pointer du doigt la composition du Nutella ?

En avril dernier, Ferrero USA, suite à une plainte déposée en 2011 par une mère de famille américaine, décide de signer un accord de remboursement de 4$ pour chaque pot acheté entre 2009 et 2012. Cet accord permet à la firme d’éviter le procès…

En effet, depuis des décennies, Ferrero préférait vanter à grand renfort de pub, sa composition à base de lait et de noisettes et se préservait bien de dire que Nutella c’est surtout 20% d’huile de palme, une huile aussi néfaste pour nos artères que pour la planète puisqu’elle entraîne la déforestation de la forêt Amazonienne. A tel point que le Sénat a voté le 14 novembre dernier un amendement, dit « Nutella » pour taxer à 300% les produits contenant de l’huile de palme.

Au fait, y a quoi dans le Nutella ?

Le Nutella c’est ça

Et quand on sait que nous, les Français, consommons 26 % de la production mondiale (soit avec 84 000 t/an), c’est dire si nous sommes shoottés !

Alors, je ne sais pas vous, mais chez nous, le Nutella n’est plus jamais rentré dans mes placards. J’ai depuis testé des dizaines de pâte à tartiner en étudiant leur composition à la loupe (je suis un peu/beaucoup myope) car il n’était pas question de priver l’ADO de ses tartines dégoulinantes de chocolat qui lui font de si belles moustaches. J’ai décidé de vous faire partager mes coups de coeur, pour vous aider, à l’avenir, à trouver une alternative et continuer à plonger la cuillère dans le pot (et en remisant mon bikini au fond du tiroir).

Au supermarché

Noisette de Casino

L’huile de palme  a été remplacée par de l’huile de tournesol, du beurre de cacao et de l’huile de coco.Une belle texture semi-fondante, une bonne odeur de noisette, et en bouche on est sur le cacao et le lait. Une pointe trop sucrée à mon avis, mais c’est tant mieux, comme ça on en mange moins ! 1,49 € le pot de 400 g, Casino.

Caraochoc de Pinson

Entre le caramel et la crème au chocolat. J’ai adoré cette pâte artisanale confectionné par les établissements Pinson à base de crème, chocolat, noisette et sirop de glucose de blé et sucre. 4,75 € les 350 ml.

La plus originale

Poire Belle-Hélène

Attention c’est une tuerie : du sucre de canne non raffiné, des poires (45%), du chocolat à 72% de cacao et de la pectine et c’est tout. Si en plus je vous dis qu’elle a été cuite dans des chaudrons en cuivre de l’atelier de l’Epicerie de Provence (Toulon), vous comprendrez mon enthousiasme : elle a tout bon. 7,95 € le pot de 370 g. Quai Sud.

Les chicissimes

Comment ne pas citer les pâtes à tartiner de Jean-Paul Hévin et de Pierre Hermé, tant elles sont à se damner ! Chères ? Oui en effet, mais c’est un plaisir unique, qui reste cependant accessible. D’ailleurs, c’est bientôt Noel, pensez à les offrir. Pour le coup c’est un GRAND cadeau à petit prix, pour le coup !

Jean-Paul Hévin

Des noisettes, des amandes, du beurre de cacao et de la poudre de lait : à se damner ! 10 e le pot de 200 g. Jean-Paul Hévin

Pietra de Pierre hermé

Des noisettes du Piemont, du sucre, de la pâte de noisette, de l’huile de pépins de raisin et de noisette, du beurre de cacao. Impossible d’y résister ! 15 € le pot de 220 g. Pierre Hermé

L’élue du Club des Croqueurs de Chocolat

Sel de Guérande et sucre roux ont fait d’elle, l’élue du Club des Croqueurs de chocolat qui s’est réuni le 17 septembre dernier pour élire leurs meilleures pâtes à tartiner au chocolat. Bonsoncoeur de Henri Le Roux, 13 € le pot de 220 g.

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8 commentaires

  1. Tout à fait d’accord avec toi. Il faut arrêter de manger du Nutella ou au moins ne plus dire « c’est trop bon »!

    Depuis que je milite pour le Bonsoncoeur, je suis ravie de la voir à l’honneur. Sans oublier celle de F.Gillote, JC Rochoux voire F.Pralus pour la plus économique des pâtes de chocolatier. Hévin décline la sienne pour plus de plaisirs. Laura Todd va sortir une nouvelle pâte sans huile de palme.

    Au supermarché, on trouve aussi de la Noccioleta de Risoni di Asiago (bio) qui plait à pas mal de monde pour un tarif très acceptable

    1. Bonjour Les Tasters et merci pour votre commentaire, ainsi que l’info Laura Todd. En effet, celles de Rigoni di Asiago, JC Rochoux sont terribles. Je ne connais pas celle de F. Gillote. Chez Rigoni, ils ont aussi un miel de citronnier, bio, évidemment pour cette marque italienne. A tomber ! J’ai prévu de parler bientôt des miels, car c’est aussi ma petite folie.

  2. Je ne connais pas celles que vous présentez, personnellement je consomme maintenant la Nocciolata de Rigoni di Asiago, bio et sans hph.

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