Gâteau moelleux au chocolat et framboises

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Il est 16 h ? Ah la bonne heure pour un gâteau au chocolat prêt en 30 min. Je vous raconte pas l’odeur dans la maison. Un gâteau à la fois crémeux et fondant adouci par des framboises fraîches glissées dans la pâte juste avant d’enfourner. Et pour le décor, des copeaux de chocolat blanc. Le goûter c’est l’adopter !

Les ingrédients

200 g de chocolat noir
5 oeufs
120 g de beurre
100 g de sucre
70 g de farine
1 pincée de levure
2 barres de chocolat blanc
1 barquette de framboises fraîches

Les ustensiles

2 saladiers, 1 maryse, 1 fouet à oeuf, 1 balance, 1 moule à manqué de 24 cm

  1. Cassez le chocolat en morceaux. Coupez le beurre en morceaux. Faites-les fondre au micro-ondes (2 min à 600W pour ma part, mais bon ca dépend des fours). Remuez avec une maryse.
  2. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre. Versez dans le chocolat fondu. ajoutez la farine (tamisée) et la levure.
  3. Montez les blancs en neige. Versez-les dans la pâte et mélangez en soulevant la pâte pour ne pas casser les blancs. Versez dans un moule à manqué. Piquez des framboises fraîches dans la pâte. Enfournez pour 18 min. Démoulez. râpez le chocolat blanc sur le dessus. C’est prêt !

Mes trucs en plus

  • N’oubliez pas de beurrer votre moule, même s’il est antiadhésif.
  • Piquez des carrés de chocolat blanc en alternance avec les framboises.
  • Démoulez ce gâteau dès la sortie du four et laissez refroidir.
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2 commentaires

    1. Quel plaisir de lire votre commentaire, en ce lundi matin. En effet, ce gâteau est comme vous l’avez très joliment écrit : léger comme une plume. Et pour les framboises, elles ne sont pas indispensables, mais apportent une touche acidulée des plus agréables. Pour une prochaine fois ?

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