Lasagnes express

Compliquées les lasagnes maison ? Avec des produits du placard, bien choisis, on peut les faire le soir en rentrant du boulot et passer à table en 30 min. Impossible pensez-vous, allez je vous dévoile mon secret. Et si vous préférez les lasagnes végétariennes, c’est plus bas.

J’ai associé 3 nouveaux produits sortis au mois de mars.
Tout d’abord, la pâte à pasta de chez Herta.

C’est de la pâte fraîche, prête à l’emploi qu’il suffit de découper à la taille de son plat. Je l’ai trouvé hyper pratique, et bonne. Bien mieux que les carrés de pâte précuits sec. Elle existe en deux formats : 200 g et 300 g. Le petit format étant aussi idéal pour réaliser des cannellonis. Entre 2 € et 2.80 €. en GMS.

Ensuite, j’avais la nouvelle sauce béchamel Elle et Vire.

Elle se présente en briquette de 25 cl. Je préfère le dire tout de suite : je suis la reine de la sauce béchamel. Du coup, j’ai toujours été hypra décue des versions prête-à-l’emploi. Là, j’avoue, cette sauce est parfaite pour dépanner quand on est pressée. Elle est réalisée avec du lait entier, et fait parfaitement illusion. 2.20 € le pack de 2 x 25 cl.

Enfin, j’ai utilisé les tomates pelées bio Daucy, qui faisait partie de ma dernière sélection de nouveaux produits : ici.

Et donc voilà, de la béchamel, de la pâte à lasagne, des tomates pelées. Je n’ai pas été cherché bien loin, j’ai fait des lasagnes.

Mes lasagnes express

• Pour 4 personnes
• Préparation : 10 min
• Cuisson : 30 min

Ustensiles : 1 sauteuse, 1 plat à gratin, 1 couteau d’office, 1 cuillère en bois

Ingrédients

• 1 sachet de pâte à pasta Herta (200 g)
• 300 g de steack haché
• 1 petite boîte de tomates pelées bio (Daucy)
• 10 cl de coulis de tomates
• 1 oignon
• 1 gousses d’ail
• 1 carotte
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
• 1 briquette de sauce béchamel (Elle et Vire)
• 100 g de fromage râpé
• Sel, poivre

1. Pelez et émincez l’oignon, la carotte et l’ail. Faites-les revenir dans l’huile, 3 min environ, sans laisser colorer. Ajoutez la viande, cuisez quelques minutes en remuant. Quand la viande a changé de couleur, ajoutez  les tomates pelées. Ecrasez-les avec une cuillère en bois. Ajoutez le coulis.Salez, poivrez.  Couvrez et laissez mijoter à feu moyen 10 min environ.
2. Découpez la pâte à lasagne en 4 « feuilles » à la taille de votre moule. Versez de la sauce dans le plat. recouvrez d’une feuille de pâte, de sauce à la viande et de béchamel. Recouvrez d’une feuille de pâte et recommencez l’opération sur 3 étages environ. Terminez par de la béchamel et une bonne couche de fromage râpé.
3. Faites cuire au four 20 min (préchauffé à 200°C- th. 6/7) . Servez aussitôt avec de la salade verte.

Mon truc en plus ?

Béchamel maison

Faites fondre 50 g de beurre dans une casserole. Versez en pluie 50 g de farine et remuez. Faites cuire ce « roux » quelques minutes en remuant. Délayez progressivement en remuant constamment avec 50 cl de lait froid. Versez très peu de lait au début pour bien diluer le « roux ». Assaisonnez de sel, poivre et muscade. Vous pouvez remplacer la moitié du lait par du bouillon de légumes (par exemple, le bouillon de cuisson du chou-fleur ou des endives, pour réaliser un gratin).

Comment faire des lasagnes végétariennes ?

• Je fais aussi des lasagnes avec des tranches d’aubergines grillées au four (plus léger que revenues dans l’huile), de la sauce tomate (avec ou sans viande) et de la mozzarella : mortel !
• Avec des épinards et une crème à la ricotta et à la gorgonzola : une tuerie !