Crème au chocolat qui déchire

Ces crèmes au chocolat sont terribles. Elles se font à la casserole, en moins de 15 min (si si, c’est possible). La consistance est d’une onctuosité divine. Si vous les gardez un jour ou deux, elles durcissent, et deviennent plus fermes mais sont toujours aussi bonnes.  La recette est de Marie Leteuré, créatrice et styliste de talent, qui travaillent

pour la presse cuisine (Elle à Table, Cuisine et Vins de France…). Après les avoir goûtées, je ne suis pas sûre que vous aurez encore envie d’en acheter dans le commerce !

Pour 6 petits pots

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Réfrigération : 1 h

• 200 g de chocolat noir
• 15 cl d’eau de source
• 25 cl de crème liquide entière (Elle et Vire)
• 50 g de beurre
• 50 g de sucre

1. Cassez le chocolat en morceaux. Mettez-le dans une casserole avec l’eau et la crème. Portez à ébullition et laissez cuire à petits bouillons 10 min.
2. Faites cuire le sucre avec 1 cuil. à soupe d’eau. Lorsqu’il a pris une belle couleur de caramel ambré, versez-le dans le chocolat avec le beurre. Mélangez et versez dans 6 coupelles. Réservez 1 h au moins au frais.  C’est prêt !