Dans 10 jours c’est Pâques, sélection de 9 œufs griffés aux crus racés. Mais au fait c’est quoi un bon œuf de Pâques ?
1 Chapeau
Ludovic Chaussard et Jean-François Piège ont imaginé un œuf Monsieur et Madame, élégamment chapeauté. En chocolat noir Valhrona 55%, ils sont garnis de friture. Pâtisserie Thoumieux. 39 € (13 cm, 250 g) ou 59 € (17 cm, 450 g). Commande au 01 45 51 12 12
2 Toque chef !
Nicolas Cloiseau a imaginé un œuf rebondi doté d’un tablier en chocolat blanc. Avec sa cuillère en chocolat au lait, il est prêt à mettre la main à la pâte. 49 € (273 g, 14,5 cm, 115 g de friture). La Maison du chocolat. www.lamaisonduchocolat.com
3 Ebène
Chez Cyril Lignac, le chocolat est sobre et élégant. Avec sa robe acajou, cet œuf est garni de friture. Au chocolat noir Caraïbes 66% ou chocolat au lait Caramelia 36%. 20 €, 12 cm ou 30 €, 14 cm. La Pâtisserie Cyril Lignac. http://www.lapatisseriecyrillignac.com
4 On tourne !
Pierre Tachon a imaginé deux œufs et une cloche (chocolat noir ou lait) garni de friture ! Ultra gourmand ! 18 € (10 cm – 150 g) ou 45 € (15 cm – 400 g )Alain Ducasse. www.lechocolatalainducasse.com
5 Sacré Gaulois
Véritable orfèvre du chocolat, Christian Constant a créé de superbes sculptures en chocolat criolo, assemblage de guanaja. De 30 à 100 €, Christian constant. Renseignements 01 53 63 15 15 ou www.christianconstant.fr
6 Edition Limité
Guy Krenzer a pensé cet œuf porcelaine. 100% en chocolat noir de Tanzanie à 75%, ces motifs monochromes bleu sur fond blanc reproduisent à la perfection la porcelaine chinoise. Edition limitée à 300 exemplaires. 58 € l’oeuf de 220 g. Lenôtre. www.lenotre.com
7 Arabesque
Décoré à la main à la glace royale et parsemé de pétales de rose cristallisé, cet œuf en chocolat noir (Vénézuela) ou lait (larriba), est garni de 100 g de friture. 39 € (15 cm) ou 45 € (18 cm). Www.maison-boissier.com
8 Surprise
Yann Couvreur a imaginé un œuf au chocolat au lait (Bahibé de la République Dominicaine). Surprise : sous sa coque se cache une autruche en peluche. 90 €, 25 cm. Le Prince de Galles. A commander à oeufdepaques@princedegallesparis.com
9 Petits pois-carottes…
… et fraises ! Adorables trompe-l’oeil, ces œufs en chocolat noir ou au lait (Madagascar) imitent parfaitement les primeurs du Printemps. 50 €, 23 cm. Dalloyau. Www.dalloyau.fr
Vous en voulez d’autres ? Retrouvez tous les jours un nouvel œuf griffé sur ma page Facebook (voir ci-contre) !
Goût de Food 
C’est décidé, demain je me rends chez Ducasse 🙂
Il a ouvert une nouvelle adresse, 26 rue saint-Benoit dans le 6e (Saint-Germain-de-Prés)
Bien vu! Et avec la rue du bac pas loin, ca va être mon paradis du sucre!
Oui ce coin-là devient très sucré !