Oeufs surprise aux champignons

Pâques 2014 - Oeufs, Oeufs cocotte - champignons

Œuf surprise aux champignons -recette CNPO

Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min

  • 4 œufs
  • 20 cl de crème fraîche
  • 150 g de champignons (girolles, mousserons, pleurotes…)
  • 1 échalote
  • 25 g de beurre
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • Sel, poivre
  1. Pelez et émincez l’échalote. Nettoyez les champignons. Faites-les revenir avec l’échalote dans une poêle avec le beurre chaud, 10 min environ. Salez, poivrez. Assaisonnez de persil ciselé.
  2. Versez dans 4 mini-cocottes, ajoutez la crème.
  3. Cassez les œufs au-dessus. couvrez. Faites cuire 10 min environ au four à 180°C (th. 6)

Pourquoi mange-t-on des œufs à Pâques ? Ici

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3 réflexions sur “Oeufs surprise aux champignons

  1. Pingback: Oeuf cocotte au foie gras | Gout de Food

  2. Pingback: Pâques 2014 : Faites vos oeufs (recette inside) | Gout de Food

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