Comment utiliser de vieilles croûtes de pain

Pudding rhum-chocolat et lait concentré

Une recette antigaspi où les vieilles croûtes de pain ne font pas de vieux croûtons mais se transforment en un merveilleux pudding, avec du chocolat et du lait concentré.

Pour 4 à 6 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

• ½ baguette rassise
• 3 œufs
• 20 cl de lait
• 20 cl de crème liquide légère
• 100 g de sucre
• 1 poignée de raisins secs (oups, je n’ai pas pesé)
• du rhum
• des vermicelles au chocolat
• du lait concentré

1. Coupez le pain en morceaux et disposez-le dans un plat à four beurré.
2. Battez 3 œufs en omelette avec le sucre, le lait et la crème. Versez sur le pain.
3. Ajoutez les raisins secs et arrosez d’un peu de rhum. Saupoudrez de vermicelles en chocolat.
4. Faites cuire 20 min à 180°C (th. 6). Au moment de servir, arrosez de lait concentré sucré.

D’autres idées pour utiliser les restes de pain ?

La plus basique reste la chapelure. Vous pouvez aussi faire du pain perdu, du diplomate, ajouter des fruits frais… Et avec de la brioche ou un reste de cake, ça marche aussi.