Brochettes de poulet marinées à l’huile d’olive et au citron

Au four, au BBC ou sur le grill, les brochettes maison donnent à nos assiettes un air de vacances.Pourquoi les acheter toutes faites, alors que c’est très simple à faire.

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

4 filets de poulet

1 citron jaune

20 cl d’huile d’olive extra-vierge

1 c. à soupe d’estragon ciselé ( ou de basilic)

Sel, poivre

1. Coupez le poulet en dés d’environ 2 cm et disposez-les dans un plat.
2. Pressez le citron et ajoutez le jus dans le plat.
3. Ajoutez l’huile d’olive, l’estragon, salez et poivrez.
4. Couvrez de film alimentaire et placez au frais au moins 2 heures.
5. Lorsque le poulet est mariné, piquez les cubes sur des brochette.
6. Et saisissez-les au barbecue, au grill, à la poêle à feu vif ou 10 min au four à 200°C (th.6/7)
   

C’est tout, facile non ?

Mon truc en plus

Choisissez une huile d’olive bio Carapelli, une huile d’olive italienne, assemblée en Toscane.

Avec le poulet, ajoutez des oignons frais et des morceaux de poivron vert, comme je l’ai fait la semaine dernière.
L’occasion aussi de vous présenter mon ustensile chouchou depuis le printemps : mon gril Beka.
Elle est dans un revêtement anti-adhérent nouveau : le Bekadur Dual Force, produit dans le respect de l’environnement. Super performant, depuis que je l’utilise, je ne me peux plus m’en passer. Elle est large, carré, et ses rainures permettent de marquer les aliments. Une bonne alternative quand on a pas de jardin et de barbecue ou de plancha de table.
Grillette Energy Beka, 28 x 28 cm, 37,90 €. Tél. lecteurs : 03 88 85 89 00 ou www.beka-cookware.com

Source : Carapelli