Niché dans un coin du XVIIIe arrdt pas encore saturé, le Bob’s Bakeshop est une adresse dépaysante, rafraîchissante, « régalante » : je l’adore !
Le Bob’s bakeshop c’est la nouvelle adresse de Marc Grossman, THE « american in Paris » : monsieur Bob : Bob’s Kitchen dans le 3e, Bob’s Juice Bar, dans le 10e (enfin pas n’importe où, rue Lucien Sampaix, la rue food de Paris.)
Marc est aussi auteur de livre à succès chez Marabout : Bagel’s, Smoothie, et le génialissime « Un goûter à New York). ICI
Son nouveau Bakeshop reprend les codes New Yorkais, ambiance simple d’un coffe shop.
Ici, les pâtisseries y sont à l’honneur (si je n’habitais pas si loin, j’y prendrais bien mon petit déj’), on peut aussi y déjeuner d’un superbe bagels healthy.
Pas un bon gros bagel un peu indigeste, où il y a plus de pain que de garniture. (Cela dit ça reste du bagel)
Ici, le pain, fait maison, sert de support à la garniture choisie. Et là je peux vous dire qu’elle est sensass, des légumes grillés (samedi c’était carotte au cumin), du mesclun, des jeunes pousses, du pickle d’oignon. Absolument « terrific ».
Les bagels peuvent être nature, au pavot, sésame, ou oignons. On choisit celui de son choix à la commande.
Ils sont servi avec un peu de colesaw. Pour 7 €, on n’a pas encore trouvé mieux, non ?
Si vous prenez la formule : bagel, dessert et boisson, 1 € de réduction est accordé sur le montant total. Les prix sont riquiqui de toute façon.
Il y a aussi des salades.
Côté dessert, les classiques de Bob sont là : le cheesecake, cobbler, cookie…
Les jus de fruits sont frais, on peut s’essayer au green smoothie. Perso, j’en avais bu un le matin au petit déj (ananas-pomme verte-myrtille-épinard).
Donc j’ai opté pour la limonade maison (3,50 €).
Le café vient de la brûlerie de Belleville. On râle un peu ? Dommage pour les gobelets et les couverts en plastoque…
Mais l’accueil est chaleureux !
Le lieu n’est pas (encore) bondé. Il est situé dans la nouvelle halle Pajol, inaugurée cet hiver.
Derrière la Porte de la Chapelle, à Max Dormoy, cette halle tout en bois, abrite une bibliothèque municipale (Vaclac Havel), une auberge de jeunesse dernier cri, un jardin où l’on peut cultiver son petit potager grâce à l’association Les Vergers Urbains.
Très dépaysant en plein Paris !
J’y retourne très vite, je n’ai pas goûté le bagel feta-légumes grillés-olive de Kalamata !
Bob’s Bake Shop,
De 8 à 16 h,
Halle Pajol, 12 esplanade Nathalie Sarraute, 75018 Paris.
Métro Max Dormoy.
Goût de Food 
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