Gaufre au citron meringué

Crêpes, gâteau au chocolat et gaufres c’est le triumverat des mercredis après-midis réussis.
Mon fils a beau être ado, il aime toujours autant l’heure du goûter, d’autant plus quand il est maison.
La seule différence, maintenant qu’il a plus de 13 ans : c’est souvent lui qui passe en cuisine, seul.
C’est ce qui s’est passé avec le tout nouveau moule à gaufre révolutionnaire de Tupperware, c’est lui qui l’a testé.
Il a suivi la recette indiquée dans le livre accompagnant ces nouveaux moules en silicone et le résultat est dément ! Les gaufres sont moelleuses, gonflées. La recette est donc super simple, puisqu’un ado, certes habitué à cuisiner (avec sa blogueuse de maman!), l’a réussie sans souci. La cuisson au four se fait sans soucis. Donc bonne nouvelle grâce à Tupperware, on va pouvoir se régaler de gaufres tout l’hiver et reléguer le gaufrier là où il est bien rangé : au fond du placard !

Moule à gaufres en silicone

Moule à gaufres en silicone, 32,50 €, Tupperware.

Le livre (31 recettes sucrées et salées), sensass, gaufres alsaciennes, tartiflette, citron (recette ci-dessous) ou chocolat, on veut toutes les essayer ! 10,50 €

La recette des gaufres sucrées

• Pour 8 gaufres

1. Cassez 3 œufs en séparant les blancs des jaunes.
2. Mélangez au batteur les jaunes avec 25 cl de lait, 175 g de farine, 1 pincée de sel, 5 g de levure et 75 g de sucre en poudre. Ajoutez 90 g de beurre fondu et tiédi.
3. Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement.
4. Versez dans 2 moules à gaufres Tupperware, posés et collés l’un à l’autre, sur la plaque froide du four.

5. Faites cuire 11 min dans le four préchauffé à 220°C (th. 7/8) en chaleur tournante.

6. Démoulez immédiatement et remettez à cuire 3 min.

Servez avec du sucre glace, du chocolat, de la confiture, ce qu’il vous plaira.

Gaufre au citron meringué

1. Suivez la recette des gaufres sucrées en utilisant 20 cl de lait (au lieu de 25) et en ajoutant le zeste d’1 citron bio râpé.
2. Fouettez 4 blancs en neige avec 100 g de sucre glace.
3. Répartissez 250 g de lemon curd sur les gaufres cuites et refroidies. Recouvrez d’oeufs en neige sucrés en vous aidant d’une poche à douille cannelée. Faites dorer 5min au four à 220°C (th. 7/8). La meringue doit prendre une jolie coloration blonde. Laissez refroidir et servez.

Tupperware : http://www.tupperware.fr