DIY Gâteau de Noël en rouge et blanc

Pour le numéro de Noël du Hors-série Cuisine Actuelle, j’ai réalisé un très joli sujet sur les décors de bûches maison, Bijoux de Bûches. J’ai présenté, entre autres, ce gâteau. Voici le pas à pas pour réussir ce décor.

Gâteau au yaourt

Pour un moule rond Scrapcooking de 20 x 8 cm

• 2,5 pots de yaourt nature
• 10 oeufs
• 4 pots de sucre
• 2,5 pots de farine
• 1,5 pot d’huile d’arachide
• 1 sachet de levure
• Confiture

Décor (à shopper chez Cultura)

• Papier cuisson
• Pâte à sucre blanche et rouge
• 1 tube de glaçage blanc/colle
• 1 sachet de perle argentées
• Du joli papier cartonné

1. Chemisez le fond et les bords du moule avec du papier cuisson. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

2. Fouettez tous les ingrédients ensemble. Versez la pâte dans le moule. Faites cuire 1 h. Vérifiez la cuisson en piquant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.

3. Abaissez 500 g de pâte à sucre blanche, on doit obtenir un cercle d’un diamètre d’environ 40 cm.

4. Badigeonnez le gâteau refroidi de votre confiture préférée. Déposez le disque de pâte à sucre sur le gâteau. Lissez la pâte et rabattez-la sous le bas du gâteau.

5. Réalisez 2 colombins d’1cm de diamètre, un rouge et un blanc d’environ 30cm (le plus long possible).

6. Enlacez l’un avec l’autre puis roulez de manière à ce que les 2 colombins ne fassent plus qu’un. Répétez l’opération une 2e fois et une 3e fois (15cm suffiront). Formez un joli noeud.

7 Collez des perles argents sur toute la lisière haute du gâteau.

8 Une fois sèche, collez de la même manière les 2 cordelettes rouges et blanches : l’une collée sur le dessus près des perles, l’autre à mi-hauteur du gâteau (laissez sécher en le maintenant avec quelques aiguilles si besoin). Fixez le noeud à l’aide du glaçage.

8. Découpez un élan dans du joli papier cartonné, 2 fois. Fixez au pistolet à colle les 2 faces à un pic à brochette.

Mes trucs en plus

Vous pouvez ajouter des fruits confits ou des raisins secs à la pâte, la parfumer avec de la poudre à pain d’épices.

Un DIY offert par les magasins Cultura.