Muffins de Noël comme un stollen

Des épices, des fruits confits, de la pâte d’amande, ces muffins ont le goût du stollen ce pain aux fruits d’origine alsacienne recouvert de sucre glace. Et vous savez quoi ? Ils sont encore meilleurs après un jour ou deux. Allez on enfile les tabliers, on file en cuisine et on met les mains dans la farine. Vous m’suivez ?

Muffins Noël

Pour 8 à 10 muffins

  •  250 g de farine
  •  1 cuil. à café de levure chimique
  •  80 g de sucre en poudre
  •  1 oeuf
  •  55 g de beurre fondu
  •  15 cl de lait
  •  Le zeste et le jus d’1 orange non traitée
  •   60 g de fruits confits en morceaux
  •  60 g de pâte d’amande
  •   1/2 cuil. à café de cannelle
  •   1 pincée de gingembre
  •  1 cuil. à soupe de grand-marnier (ou autre alcool de votre choix)
  • Sucre glace
  1. Préchauffez le four sur 180°C (th. 6). Arrosez les fruits confits de grand-marnier. Faites fondre le beurre. Tamisez la farine avec la levure et les épices. Fouettez l’oeuf avec le sucre. Incorporez le lait et le beurre fondu.
  2. Râpez la pâte d’amande avec une râpe à gros trous. Râpez le zeste d’orange. Mélangez la farine avec les oeufs, la pâte d’amande, les fruits confits, le zeste et le jus d’orange.
  3. Versez dans des caissettes en papiers. Faites cuire 20-25 min dans le four. Laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.

Shopping : la guirlande, le sapin en bois, la nappe, les serviettes et la guirlande viennent de chez Hema. Les caissettes en papier de chez Ikea.

 

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