Serpentin de pain oriental au fromage frais, carotte au cumin (recette de Sonia Ezgulian)

Je vous propose une nouvelle recette de Sonia Ezgulian, réalisée lors de l’atelier anti-gaspi des produits laitiers. Comme toujours, Sonia a créé pour l’occasion une recette simplissime, super originale et délicieuse, des serpentins de pain oriental garnis de fromage et frais et de carottes, rien de compliqué. Tout tient dans la présentation. Et laquelle !

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Serpentin de pain oriental au fromage frais, carottes au cumin

  • 200 g de pain oriental de type lavash
  • 3 carottes bio
  • 80 g de fromage frais de vache
  • 2 pincées de graines de cumin
  1. Taillez les carottes, pelées et nettoyées, en lamelles fines avec une mandoline ou un éplucheur.
  2. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 min. Égouttez et plongez dans l’eau glacée. Séchez-les bien.
  3. Tartinez le fromage sur les carottes. Saupoudrez de cumin.
  4. Taillez des lamelles de pain à la taille des carottes. Superposez-les et roulez des serpentins. Glissez dans une boîte de fromage. Dégustez avec du caviar d’aubergine, du houmous, du guacamole ou une sauce au yaourt et fines herbes.

C’est quoi ce truc ?

Le pain lavash est un pain oriental, de forme rectangulaire et à la pâte non levée. Il est encore plus plat que le pain pita. Il s’achète dans les épiceries orientales et dans certaines grandes surfaces (il est commercialisé par une marque d’agro-alimentaire).

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2 réflexions sur “Serpentin de pain oriental au fromage frais, carotte au cumin (recette de Sonia Ezgulian)

  1. c’est geniale ca !!!!!!!!!!!!!! super beau ! vraiment bravo
    j’ai fais des galettes qui ressemble à ce pain
    dommage je n’ai pas de boite a camembert ( ca rend beau ce truc )

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