Potatoes maison aux épices

7135 Potatoes BD copieHello les amis,

Je poste enfin ma recette de potatoes maison censées accompagner le poulet cripsy tex-mex. Les potatoes maison, il y a peu de recettes aussi faciles (le riz au lait, allez vendu pour ce dessert régressif : faire cuire du riz rond dans du lait entier avec du sucre et de la vanille!). Il suffit d’avoir un bon couteau et un four. C’est tout ? C’est tout les loulous. Après à votre guise d’y ajouter des épices (curcuma, paprika), de l’ail haché ou des fines herbes, du romarin ou un mélange d’épices italiennes.

Potatoes maison aux épices

Pour 4 personnes

  • 3 grosses pommes de terre
  • 2 patates douces
  • 2 cuil. à soupe d’huile (neutre ou olive)
  • 1/2 cuil. à café de curcuma
  • 1/2 cuil. à café de paprika
  • Sel, poivre
  1. Pelez les pommes de terre et les patates douces. Lavez-les bien et retirez tous les « yeux » (les petites tâches). Coupez-les en quartiers.
  2. Ajoutez l’huile, les épices, du sel et du poivre. Malaxez bien avec les mains. Etalez sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
  3. Faites cuire entre 20 et 30 min environ au four à 200°C (th. 6/7). Elles doivent être bien croustillantes et dorées. C’est tout !

 

 

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