Brownie chocolat blanc-amande (sans beurre et peu sucré)

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous savez que Nestlé Dessert a sorti une nouvelle tablette de chocolat à pâtisser, chocolat blanc-amande.

Je ne pouvais résister plus longtemps. Vite en cuisine, pour tester cette nouvelle création, absolument irrésistible (l’amande, le parfum du moment!), une recette de brownie. Classique me direz-vous ? Pas tant que ça : pour renforcer le bon goût d’amande de ce chocolat, j’ai opté pour de la purée d’amande complète en remplacement du beurre. Et comme l’amande a un parfum très puissant et que le chocolat blanc est déjà sucré, j’ai mis une quantité minime de sucre: 90 g pour 3 œufs. Le résultat est fabuleux : un gâteau très parfumé et moelleux, absolument irrésistible.

Brownie au chocolat blanc et amande (sans beurre et peu sucré)

Pour 6 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 à 25 min

• 1 tablette de chocolat blanc-amande (Nestlé Dessert)
• 3 œufs
• 125 g de purée d’amande complète (Jean Hervé, en magasin bio)
• 90 g de sucre
• 70 g de farine
• ½ cuil. à café de levure chimique

1. Cassez le chocolat en morceaux. Faites-le fondre au bain-marie. Ajoutez la purée d’amande et mélangez.
2. Cassez les œufs. Fouettez-les avec le sucre, le chocolat, la farine et la levure.
3. Versez dans un moule rectangulaire, carré ou manqué (rond). Pensez à le beurrer s’il n’est pas antiadhésif.
4. Faites cuire 20 à 25 min dans le four préchauffé à 180°C (th. 6).
5. Pour le décor, j’ai utilisé du chocolat blanc fondu et du chocolat noir et des amandes entières.

Et vous avec quelle recette allez-vous tester ce nouveau chocolat ?

PSSST Cet article n’est pas sponsorisé.