Tarte au kale et au saumon aux épices douces

Hello les amis,

Vendredi, bientôt la quille !
J’en ai un peu marre des légumes-racines et des choux d’hiver, pas vous ? J’ai une envie de petit légumes frétillants de fraîcheur annonçant le printemps. Mais le soleil a beau montrer le bout de son nez et Pâques s’annoncer fissa, pour les petits légumes, c’est un peu tôt.
Donc lassée de la cuisine d’hiver et pour les jardinières et autres navarins, il faut patienter un peu. J’ai donc rusé avec mes petites feuilles tendres de kale. Au réfrigérateur (vous allez tout savoir), des pâtes à tarte prêtes à l’emploi et des émincés de saumon... Une tarte salée, quelle bonne idée !

Pour la pâte j’ai utilisé la nouvelle pâte brisée d’Herta, qui fête les 30 ans de la mise sur le marché de la première pâte à tarte à dérouler. Et non, ce rouleau bien pratique qui nous sauve bien souvent quand on est pressé, n’a pas toujours existé ! Aussi pour l’occasion, la marque innove, une fois encore, en proposant un nouveau format, plus petit de 26 cm, plus pratique pour les petits foyers.

Et pour la garniture, des feuilles de kale auxquelles j’ai ajouté, des dés de saumon fumé aux épices douces. Une nouveauté de printemps Delpeyrat, que là-aussi on m’avait envoyée pour test.

Beaucoup de blah-blah ? Je vous l’accorde, on passe à la recette.

Tarte au kale et saumon aux épices douces

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
1 fond de pâte brisée Herta, 26 cm
Une dizaine de petites tiges de kale (je vous avouerais que je n’ai pas pesé, ca faisait 4 belles poignées…)
90 g de dés de saumon aux épices douces Delpeyrat
2 œufs
10 cl de crème fraîche
Sel, poivre

Foncez un moule à tarte de 26 cm de diamètre avec la pâte. Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7)
Lavez soigneusement les tiges de kale. Egouttez et déchirez les feuilles grossièrement. Disposez-les sur le fond de pâte. ajoutez les dés de saumon.
Fouettez les oeufs avec la crème, versez sur la tarte. Répartissez-la avec une fourchette. Faites cuire 25 min au four.

Voilà, pas compliqué et très bon ! Vous pouvez aussi réaliser cette tarte avec une pâte brisée maison, et du saumon fumé. Ajoutez alors des baies roses et un peu de citron (jus et zeste) à la crème.

Les produits utilisés pour cette recette

La petite tarte Herta, version brisée, 1,20 euro, 150 g en GMS (à partir d’avril). Existe aussi en version feuilletée.
Dés de saumon aux épices douces, Delpeyrat, 4,30 euros, les 90 g. En GMS.

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