Et oui tout arrive, je vais enfin parler de rhubarbe sur ce blog ! C’est un de mes fruits préférés, dès qu’elle arrive fin avril, je la cuisine toutes les semaines : crumble, gâteau, compote, garniture de viandes blanches… et pourtant, pas une seule recette ici. Allez je répare en vous confiant une recette SIM-PLI-SSI-ME, prête en 30 min et ne nécessitant que 3 ingrédients : la compote pomme-rhubarbe. Tellement bon !

Compote pomme-rhubarbe

Pour 4 personnes

Préparation : 10 min

Cuisson : 20 min

• 4 belles pommes
• 2 belles tiges de thubarbe (400 g environ)
• 80 g de sucre en poudre

1. Pelez et émincez les pommes en petits morceaux.
2. Effilez les tiges de rhubarbe et coupez-les en tronçons de 1 ou 2 cm. Nettoyez-les.
3. Mélangez dans une casserole avec le sucre.
4. Faites cuire à feu doux 20 à 25 min.
5. Pour une texture lisse, mixez. si vous préférez une texture avec morceaux, écrasez avec une cuillère en bois.

Fastoche non ?

Mon truc en plus

Vous pouvez ajouter 100 g de fraises à la cuisson.

Vous pouvez servir saupoudré de spéculos émiettés ou de miettes de crumbles maison.