Vin et Marée, la bonne adresse à Montparnasse

Hello les amis,

Je partage avec vous une très bonne adresse de restaurant à Montparnasse, Vin et Marée.

Parisiens, ces restaurants (il y en a 4 en tout) sont spécialisés dans les poissons et fruits de mer. 
Celui dont je vais vous parler aujourd’hui, est celui de l’avenue du Maine dans le quartier de Montparnasse. Je connaissais l’enseigne, ce n’était pas une découverte pour moi, mais bel et bien une (re)découverte, car je n’y avais pas été depuis longtemps.

Nous y avons fort bien dîné. Les plats sont classiques, en tous cas, ceux que nous avons choisi : cocotte de moules et choucroute de la mer, mais fort bien exécutés, avec ce quelque chose en plus qui fait que ce n’est pas une banale cocotte de moules, tant galvaudée dans de nombreux bistrots.

Les produits sont frais, très frais. Au menu, sole, homard, saint-jacques, fruits de mer. 

J’ai eu un gros coup de coeur pour mon entrée : des croustillants de gambas, sauce tandorri. Ultra-frais, cuisinées à la minute, ça valait le coup d’attendre ! En effet, la serveuse, charmante, se confondait d’excuses. Mais je suis prête à attendre pour laisser le temps au cuisinier de me préparer mon plat, pas vous ?

En plat, j’avais opté pour la cocotte de moules. Grosse surprise, les moules sont décoquillées, c’est plus agréable et la marinière remplacée par une beurre Vin et Marée, d’une délicatesse. Si je ne m’étais pas restreinte, je l’aurais mangée à la cuillère. Mais je me réservais pour le baba au rhum !

Le baba, c’est LE dessert de Vin et Marée, et il est toujours aussi bon ! A deux, on vous apporte un énorme baba, garni d’une chantilly maison et de fruits frais, escorté de sa bouteille de rhum Clément. Nous, ils nous l’ont laissée, et je ne suis pas sûre qu’ils aient bien fait !

La choucroute de la mer était bien aussi. Un chou léger, de beaux morceaux de poisson, pas trop cuits. De la vrai cuisine, pas du sous-vide réchauffé !

C’est certainement parce qu’il y a un chef, un vrai en cuisine, David Martin, aperçu rejoignant son piano. Renseignements pris, on nous apprendra qu’il est en cuisine depuis trois mois.

Le cadre est super joli. Elégant sans chichi, moderne chic, je dirai. Vous n’êtes pas collés aux voisins. Et le service est des plus agréables.

Bon, et pour le baba, on n’a pas réussi à en venir à bout mais ils nous ont proposé de nous le mettre dans une boîte à emporter.

Vin et Marée

• 108 av. du Maine, 75014 Paris. Les trois autres adresses : ICI
• Env. 40 € à la carte. Formule à 49€. Consulter les menus : ICI
• Super promo : 30% sur l’addition durant tout le mois de septembre, à télécharger ICI .
• Notre addition : 54 € à deux, entrée-plat-dessert et un verre de vin.