Des cookies sans beurre, très peu sucrés et protéinés, ça vous tente ? C’est la recette au chocolat très tentante du mercredi, que je vous propose. Avec du beurre de cacahuète et 2 chocolats, ils sont vraiment très très gourmands ! Si tu veux mon conseil : cette recette, ne la laisse pas tomber !
Sport et gourmandise
Depuis l’année dernière, j’ai mis en place une routine sport à laquelle je me tiens très sérieusement. Je fais trois à quatre séances par semaine, qui sont inscrites dans mon agenda. Je n’en loupe aucune. Avec toutes les tentations que j’aies dans le cadre de mon boulot (journaliste culinaire), je suis obligée de compenser. Et comme je suis gourmande... Ces cookies healthy sont parfaits !
Des cookies protéinés
Aussi cette recette est plus que parfaite : chocolatée à souhait, peu sucrée, pas de beurre, et un peu plus protéinée qu’une recette traditionnelle de cookie, grâce à la farine d’épeautre et au beurre de cacahuète.
Des cookies healthy
Concernant ce dernier, je prends celui d’Ethiquable. Il est sans cocochonnerie, pas beurre, ni sucre ajouté. Et il est crunchy. Tout ce que j’aime. Aussi ces cookies sont healthy à souhait. Et je peux craquer en culpabilisant moins !
La recette des cookies healthy
Pour 12 cookies environ
- 130 g de farine d’épeautre bio
- 50 g de sucre complet
- 1 oeuf
- 100 g de chocolat noir concassé (j’ai mis 30% de chocolat au lait Jivara de chez Valhrona)
- 1 cuil. à soupe de cacao amer
1 cuil. à café de levure chimique - 40 g de beurre de cachuète
- 40 g de purée d’amande
- 2 cuil. à soupe d’huile de coco
- Mélangez tous les ingrédients. Oui c’est tout !
- Formez des boules de pâte. déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Etalez-les avec le plat de la main.
- Faites cuire 15 min à 150°C (th. 5).
- C’est prêt !
Pour voir la recette des cookies maison filmée, c’est sur Instagram que ça se passe. Abonnez-vous, c’est gratuit, et ça ne peut que vous faire du bien !
Goût de Food 
Super, une recette que je vais certainement tester merci !