Comment faire des gâteaux (gourmands) sans beurre ?

Peut-on faire des gâteaux sans beurre ? Par quoi remplacer le beurre dans la pâtisserie ? Si le « sans sucre » a été pas mal développé ces derniers temps, la question de la matière grasse a été moins posée.

Je réponds à cette question dans un article pour Yoga Journal France.
Vous savez que je pratique le yoga et la méditation. Je vous ai déjà raconté comment j’avais fait une retraite de yoga (je m’apprête d’ailleurs à en faire une nouvelle). Et naturellement, je suis devenue lectrice de Yoga Journal France.

J’aime beaucoup cette publication qui nous explique le B.A-BA du yoga, qui permet de trouver un bon prof, quel que soit l’endroit où l’on se trouve en France, qui démèle tous les différents types de Yoga (le yin, le hatha, le vyniassa...) et surtout nous accompagne dans notre pratique à la maison.

Leur rubrique cuisine est tenue par Anne Piovesan, que j’avais interviewée après l’avoir rencontrée lors de la retraite. Ils m’ont ouvert les portes de leur site internet. Vous m’y retrouverez chaque mois autour de thématiques diverses et variées pour parler d’une cuisine saine et décomplexée, et surtout très gourmande.

Alors pour savoir comment faire des gâteaux sans beurre, filez sur le site de Yoga Journal France.
Et piochez sur ce site les recettes existantes où déjà j’abordais la question (outil de recherche en bas à droite!)

Namasté !

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