Tu sais faire des sablés de Noël ?

Chose promise chose due, aujourd’hui je partage avec vous ma recette des sablés de Noël. Je les ai parfumés d’épices à pain d’épices, de zeste d’orange et de gingembre. Un vrai régal qui se croque en une bouchée (sérieux, j’ai été affolée de la vitesse à laquelle ils sont partis, heureusement, j’avais prévu une seconde pâte… au cas où !)

Dans mon précédent article, je vous racontais, que ce week-end j’avais fait mon sapin et des gâteaux de Noël. 

Je vous ai aussi raconté mes soucis avec la Fnac. Finalement, j’y suis retournée, car mon ordi déconnait grave, j’ai insisté, j’ai épluché la garantie, j’ai argumenté et au final, ils ont accepté de faire valoir la garantie et de me le changer. Quelle énergie dépensée ! Mais on peut chanter  ALLELUIA !

Bon les sablés. alors c’est simple, je mets tous les ingrédients dans la cuve du robot. Je laisse reposer la pâte au moins trois heures avant de l’étaler et de faire cuire les sablés au four. Je les laisse refroidir et ensuite je les glace avec du sucre glace.

C’est fastoche, les enfants adorent faire office de robot, ils adorent découper les sablés avec les emporte-pièce. Ca leur rappelle la pâte à modeler !

Sablés de Noël aux épices, orange et gingembre

• 250 g de farine
• 50 g de poudre d’amande
• 1/2 sachet de levure chimique
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre (complet)
• 1 c. café d’épice à pain d’épices
• 1 morceau de gingembre frais
• Le zeste d’1 orange bio

1.  tout mélanger au robot. Réserver la pâte au réfrigérateur 3 h minimum.

2. Etalez la pâte sur un plan de travail fariné.

3. Découpez avec des emporte-pièces de Noël.

4. Faites cuire 20 min au four à 180°C (th. 6).

Le glaçage

• Quand les sablés sont cuits, laissez refroidir.
• Mélangez du sucre glace avec un peu de jus de citron (allez-y au fur et à mesure) pour obtenir un glaçage épais. Etalez sur les sablés avec une cuillère ou une poche à douille.

Mon truc en plus

Réalisez votre mélange à pain d’épice maison avec de la cannelle, de la muscade, de la girofle, et du gingembre. 

Retrouvez le pas à pas de cette recette en story sur mon compte Instagram !