Beignets de chou-fleur sans huile au parmesan

Ca ressemble à des beignets de chou-fleur, mais en beaucoup moins gras, puisqu’ils ne sont pas frits. Enrobés d’une délicieuse panure de parmesan, c’est divinement bons. Et tellement facile à réaliser !

Revoilà le chou-fleur. Ca faisait longtemps ! Mais quand je vous disais que j’adorais ça, je ne vous mentais pas. Il est au menu chaque semaine.

J’avais envie de beignets, mais dans mon cas (rééquilibrage alimentaire), les beignets, même si on approche de Mardi gras, c’est pas vraiment pour moi.

J’ai donc imaginé ces « beignets sans huile« , une belle panure au parmesan et un rôtissage au four. C’est simple, sain et délicieux !

A la maison, tout le monde s’est régalé.

Beignets de chou-fleur sans huile au parmesan

• 1 beau chou-fleur
• 1 oeuf
• 100 g de parmesan
• 1 cuil. à soupe d’huile

1. Détaillez le chou-fleur en bouquets. Faites-les cuire 20 min à la vapeur.
2. Mélangez-les avec l’œuf , l’huile et le parmesan.
3. Etalez sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
4. Faites cuire 20 min au four en les retournant à mi-cuisson.