Hello les amis,
Comment allez-vous ? Ravis de partager à nouveau avec vous mes bonnes recettes.
Je reviens aujourd’hui avec une recette extraordinaire de gâteau au chocolat. Des gâteaux au chocolat, j’en ai fait dans ma vie. Durant la scolarité de mon fils, je testais une nouvelle recette tous les mercredis !
Mais celle-ci m’avait échappé. C’est Julien Serri, le chef de Magnà, qui l’a partagée sur son compte Instagram et quand je l’ai vue, j’ai su tout de suite que j’allais la réaliser.
Le résultat est un gâteau fondant, qui se mange à la cuillère, ne peut pas se démouler, et est tellement, mais tellement bon. Je vous invite vraiment à la réaliser, il mettra du soleil dans vos journées de confinés.
Et si vous le partagez sur les réseaux sociaux, pensez à me tagguer, ça fait toujours plaisir !
Bon dimanche !
La recette du gâteau fluffy au chocolat
- 150 g de chocolat
- 50 g de beurre
- 5 oeufs
- 50 g de fromage blanc
- 120 g de sucre
- 2 c. à soupe de poudre de noisette (ma touche perso, Julien Serri n’en met pas !)
- Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
- Fouettez les jaunes avec 60 g de sucre, puis le fromage blanc.
- Montez les blancs en neige. Ajoutez 60 g de sucre.
- Incorporez le chocolat fondu aux jaunes, puis la poudre de noisette.
- Ajoutez les blancs en neige.
- Versez dans un moule à manqué beurré de 22 cm de diamètre.
- Faites cuire au four préchauffé à 170°C. Surveillez la cuisson et stoppez-la lorsque le dessus du gâteau craquelle (ça a pris 10 min pour moi). Conservez le gâteau au four 10 min. Laissez refroidir, puis entreposez au réfrigérateur avant de déguster (vous jetez dessus avec votre cuillère!)
Dites-moi en commentaire, si ce gâteau vous fait envie et si vous allez le préparer.
Je vous souhaite un bon dimanche. Portez-vous bien et prenez soin de vous !
Goût de Food 