Velouté de kale aux poireaux

Bonjour mes lecteurs chéris, Tout d’abord, encore merci d’être aussi nombreux à venir vous posez régulièrement ici. Nous sommes de plus en plus, la communauté s’agrandit et ça me fait chaud au cœur de savoir que vous vous sentez si bien ici! Quel temps ! C’est maussade vous ne trouvez pas ? J’espère que vous […]

Mousse au chocolat à la fève tonka

Hello mes petits lapins, C’est  Pâques, et qui dit Pâques dit CHO-CO-LAT. Alors j’avais envie de partager avec vous une recette de cuisine de base : la mousse au chocolat, mais parfumée à la fève tonka. Vous connaissez ? Non, suivez-moi, je vous raconte. En 2015, il s’est vendu pas moins de 1 5180 tonnes* […]

Jus détox betterave-carotte (trop bon)

Hello les amis, Comment ça va aujourd’hui ? J’avoue être en petite forme en ce moment. Hier, j’étais au Salon de l’Agriculture.  Beaucoup de monde, de bestiaux et de poulettes (et de CRS aussi). Je n’ai pas fait tout ce que je voulais, alors j’y retourne… Et rien de mieux qu’un jus maison pour me donner […]

Velouté de pois cassés au chorizo

Hello les amis, Aujourd’hui, j’ai choisi de vous présenter une recette, tirée d’un chouette livre qui vient de sortir : Soupes des 4 saisons, de Raphaële Vidaling et Laurent Teisseire, aux éditions Ulmer. Si le thème des soupes n’est pas d’une originalité folle, les deux auteurs ont réussi à faire souffler un vent de fraîcheur […]

Kale - comment faire des chips de kale ?

Chips de kale maison ou pas (Kesako le kale?)

Le kale  (prononcez KAYYYLE, comme Kate…), est un chou frisé qui nous vient des Etats-Unis. Implanté en France par Kristen Beddard, une américaine, qui était « so sad » de ne pas trouver son « chou-chou » préféré à Paris (le kale project). Depuis, le kale s’est fait une place dans nos champs et s’incruste surtout dans nos cuisines. […]

Compote de pommes à la rose

La compote de pommes maison est sans nul doute mon dessert préféré. Choisissez de belles pommes bio. Et mixez les variétés entre elles, golden, ruby, pink lady ou bicolore, les canadas. Pas besoin d’ajouter de sucre, les pommes le sont suffisamment. Et pour le parfum, cannelle, vanille ou comme moi ici, de la rose, pour […]

Salade in a jar multicolore aux 5 crudités, sauce citronnette

Pour le 1er jour de ma cure de jus de 3 jours, j’ai opté pour une salade multicolore aussi croquante que craquante. Belle à la vue, elle était savoureuse. Je l’ai servie dans un joli bocal en verre, un Jar, (un bocal Le Parfait fait aussi très bien l’affaire) en jouant avec les différentes couleurs […]

Serpentin de pain oriental au fromage frais, carotte au cumin (recette de Sonia Ezgulian)

Je vous propose une nouvelle recette de Sonia Ezgulian, réalisée lors de l’atelier anti-gaspi des produits laitiers. Comme toujours, Sonia a créé pour l’occasion une recette simplissime, super originale et délicieuse, des serpentins de pain oriental garnis de fromage et frais et de carottes, rien de compliqué. Tout tient dans la présentation. Et laquelle ! […]