Salade de chou-rouge, lentilles, pomme, noix et miel (veggie)

Après les poireaux, les pois chiches et les flocons d’avoine, je vous ai concocté une recettes avec mes autres produits fétiches d’hiver : le chou-rouge, les lentilles et les noix. J’ai osé cette drôle d’association un jour où j’oscillais entre une salade de lentilles et une autre de chou-rouge. J’y ai ajouté des pommes, des […]

Velouté de pois cassés au chorizo

Hello les amis, Aujourd’hui, j’ai choisi de vous présenter une recette, tirée d’un chouette livre qui vient de sortir : Soupes des 4 saisons, de Raphaële Vidaling et Laurent Teisseire, aux éditions Ulmer. Si le thème des soupes n’est pas d’une originalité folle, les deux auteurs ont réussi à faire souffler un vent de fraîcheur […]

Samossas veggie au fromage qui rit

Hello les amis, Comment allez-vous ? Beaucoup de recettes de cuisine en ce moment sur ce blog, mais je n’oublie pas de partager avec vous mes bons plans et mes découvertes. Hier, j’ai participé pour la première fois à la distribution de La Ruche qui Dit Oui. J’ai joué à la maraîchère (je jouais à […]

Lentilles au curry, tofu, pomme et noisettes

Hello les amis, Les températures sont redevenues clémentes. On peut laisser le bonnet au placard. Pour le déjeuner ou un dîner léger, je vous propose une salade complète et veggie, parfumée au curry et qui allie le croquant des pommes et des noisettes aux lentilles et au tofu. Ce dernier étant un peu fade, le […]

Velouté de potimarron-coco-coriandre

J’adore la saveur noisette du potimarron. Je l’aime coupé en tranches et doré au four, je l’aime en purée et je l’aime en soupe. Je fais un peu une fixette. En fait, j’adore le potimarron, pas vous ? Et j’adore aussi le combo coco-coriandre. Cet hiver, j’aurais même un peu tendance à en abuser. Je […]

Salade de chou kale-avocat-endive

3e jour de cure, et pour le déjeuner, une belle salade composée de plusieurs légumes bien frais, émincés et dégustés crus, assaisonnés de jus de citron et de persil. Ca fait du bien de mâcher, et puis on a des dents autant les utiliser ! En dessert, je me suis octroyée 1 part de compote […]

Le vrai gravlax de saumon

  Hello les amis, Je vous propose aujourd’hui ma recette de gravlax de saumon. Ce n’est pas très original, mais c’est tellement bon ! Elle a toujours beaucoup de succès et chaque année, mes proches me la réclament. Le saumon frais est mariné 48 h dans un mélange de sel, sucre, alcool et est servi […]

Serpentin de pain oriental au fromage frais, carotte au cumin (recette de Sonia Ezgulian)

Je vous propose une nouvelle recette de Sonia Ezgulian, réalisée lors de l’atelier anti-gaspi des produits laitiers. Comme toujours, Sonia a créé pour l’occasion une recette simplissime, super originale et délicieuse, des serpentins de pain oriental garnis de fromage et frais et de carottes, rien de compliqué. Tout tient dans la présentation. Et laquelle ! […]

Croquettes de courgette à la feta (Kolokythokeftedes)

Voilà une semaine que je suis rentrée de Grèce et cette parenthèse semble bien loin… Ce nouveau voyage en Crète nous a vraiment ébloui tant les paysages sont différents de la partie Est de l’île. Des images paradisiaques plein les yeux, de l’eau cristalline, du sable blanc, et toujours le sourire de ce peuple bien […]

Kalitsounia de Chania

Kaliméra les amis, je vous écris de Grèce. Je ne compte plus le nombre de fois où je suis venue. Ce pays m’enchante toujours autant. Quelque chose à voir avec la lumière, la mer et le sourire et la gentillesse des Grecs. Si par le passé, nous avons été dans les Cyclades, là nous sommes […]