Soupe de poireaux et pois chiches aux flocons d’avoine (veggie)

Hello mes chéri(e)s, Me voici enfin de retour parmi vous. J’ai eu besoin de cette (longue) pause digitale pour me ressourcer. Tout a commencé par une petite pause, je voulais changer mon rapport à l’ordinateur, aux réseaux sociaux. Retrouver le plaisir de la lecture, d’écouter de la musique, et de voir des gens en vrai. […]

Velouté de kale aux poireaux

Bonjour mes lecteurs chéris, Tout d’abord, encore merci d’être aussi nombreux à venir vous posez régulièrement ici. Nous sommes de plus en plus, la communauté s’agrandit et ça me fait chaud au cœur de savoir que vous vous sentez si bien ici! Quel temps ! C’est maussade vous ne trouvez pas ? J’espère que vous […]

Velouté de pois cassés au chorizo

Hello les amis, Aujourd’hui, j’ai choisi de vous présenter une recette, tirée d’un chouette livre qui vient de sortir : Soupes des 4 saisons, de Raphaële Vidaling et Laurent Teisseire, aux éditions Ulmer. Si le thème des soupes n’est pas d’une originalité folle, les deux auteurs ont réussi à faire souffler un vent de fraîcheur […]

Kale - comment faire des chips de kale ?

Chips de kale maison ou pas (Kesako le kale?)

Le kale  (prononcez KAYYYLE, comme Kate…), est un chou frisé qui nous vient des Etats-Unis. Implanté en France par Kristen Beddard, une américaine, qui était « so sad » de ne pas trouver son « chou-chou » préféré à Paris (le kale project). Depuis, le kale s’est fait une place dans nos champs et s’incruste surtout dans nos cuisines. […]

Mon menu du jour sur 1000cooker

Hello les amis, Aujourd’hui, vous pouvez déguster mes bons petits plats grâce à l’application 1000cooker. Au menu, je vous ai concocté mon super bon velouté Potimarron-Coco-Coriandre, Une vraie tartiflette savoyarde, avec des pommes de terre et des oignons bio, des lardons fumés au bois de hêtre et du bon reblochon fermier AOP au lait cru. […]

Velouté de potimarron-coco-coriandre

J’adore la saveur noisette du potimarron. Je l’aime coupé en tranches et doré au four, je l’aime en purée et je l’aime en soupe. Je fais un peu une fixette. En fait, j’adore le potimarron, pas vous ? Et j’adore aussi le combo coco-coriandre. Cet hiver, j’aurais même un peu tendance à en abuser. Je […]

Velouté de légumes aux moules de bouchot

Avec les températures frisquettes qui se sont installées ce week-end, je cherchais une recette de soupe qui change. J’ai immédiatement flashé sur ce « velouté de moules« , déniché dans le Best Of 2015 de Saveurs. Le Best of c’est une sélection des meilleures recettes de l’année du magazine Saveurs. Pas moins de 372 ! De quoi […]

12 idées pour cuisiner les asperges

Asperges à la vanille (photo) Poêlez 1 botte d’asperges blanches des Landes, cuites 12 min dans de l’eau bouillante, dans 100 g de beurre chauffé à feu moyen avec les graines d’1 gousse de vanille, 50 g de gingembre mariné en julienne et le jus d’1 citron vert. Servez accompagné de grenade. Asperge à l’orange […]

Velouté de chou-fleur au persil et chorizo, une soupe bientôt commercialisée par Auchan.

Velouté de chou-fleur, huile persillée et chorizo

Comme je vous le racontais précédemment, je ne suis pas l’auteur de cette recette. Elle est l’œuvre de Mathieu Montes, internaute qui a participé au concours Le Chef c’est vous, organisé par Auchan. Et comme j’ai été totalement séduite par son association de chou-fleur, de chorizo et de persil (et d’autre chose à découvrir plus […]

Soupe épicée aux céréales et légumes secs

Réconfortante et complète (mais sans viande ou poisson), cette soupe est idéale par ces temps froids. Pour la créer, je me suis inspirée d’une recette minute que  ma maman nous faisait quand elle était débordée (et au bord de la crise de nerf) à base de semoule et de tomates. Avec du cumin, de l’ail, […]