Hello les chéri(e)s ça boume ? Je suis ravie de découvrir que vous aussi vous a-do-rez les naans. Comme promis, je reviens aujourd’hui pour vous donner mes idées de recettes pour les transformer en pizza en un clic-3 min, illico presto, vous avez compris. La pizza naan a été déclarée comme LA recette tendance de […]
Hello les loulous, Ça y est, on y est c’est le printemps ! Le printemps, le printemps ! Depuis des semaines, je guette les bourgeons et la renaissance de la nature. J’adore observer les fleurs, les arbres, les couleurs vives envahir la ville grise. Dès que je peux, je sors me balader explorer les parcs […]
Hello les amis, Vendredi, bientôt la quille ! J’en ai un peu marre des légumes-racines et des choux d’hiver, pas vous ? J’ai une envie de petit légumes frétillants de fraîcheur annonçant le printemps. Mais le soleil a beau montrer le bout de son nez et Pâques s’annoncer fissa, pour les petits légumes, c’est un […]
Kaliméra les amis, je vous écris de Grèce. Je ne compte plus le nombre de fois où je suis venue. Ce pays m’enchante toujours autant. Quelque chose à voir avec la lumière, la mer et le sourire et la gentillesse des Grecs. Si par le passé, nous avons été dans les Cyclades, là nous sommes […]
Asperges à la vanille (photo) Poêlez 1 botte d’asperges blanches des Landes, cuites 12 min dans de l’eau bouillante, dans 100 g de beurre chauffé à feu moyen avec les graines d’1 gousse de vanille, 50 g de gingembre mariné en julienne et le jus d’1 citron vert. Servez accompagné de grenade. Asperge à l’orange […]
Pour faire revenir le soleil (en avril ne te découvre pas d’un fil, en mai fais ce qu’il te plaît… il faudrait songer à inverser, non ?), on en appelle à cette tarte belle comme un soleil rougeoyant. C’est (encore) une recette tirée du dernier livre de Catherine Kluger, La Fabrique de Tartes, paru cet […]
Un cours de cuisine à Athènes Nous poursuivons notre découverte de la vraie cuisine grecque. Après les feuilles de vigne, Maria, du restaurant Klimataria, nous a montré comment réaliser de délicieux chaussons aux aubergines. La pâte contient du yaourt, c’est son secret. Et les aubergines sont grillées avec la peau avant de récupérer la chair, […]
Des poivrons en plein hiver ? Et oui, si la plupart du temps, je m’approvisionne en légumes bio et locavore, je ne suis pas une obscurantiste de la cuisine. Donc oui je peux manger du poivron en hiver ( et de la junk food), dans la vie, faut être flexible! Cette tarte-là elle est idéale […]
Cette recette d’Eric Fréchon est un vrai régal. Elle est un peu longue à réaliser, il vaut mieux s’y prendre à l’avance et elle a un côté un peu technique, mais elle est vraiment très très bonne. Tourte au canard et au foie gras Pour 6 à 8 personnes Préparation : 30 min Attente : 3 heures […]
S’il y a bien un livre en cette rentrée à s’offrir (avec Royaume Uni de Marie Grave), c’est le nouvel opus de Catherine Kluger : La Fabrique de Tartes, édité chez Marabout. Catherine Kluger est une ex-avocate reconvertie en « tarteuse » en 2009. Sa Fabrique de Tarte régale les Parisiens au 15 rue Trousseau dans le 12e. […]
