Poulet au cidre et à la crème

Hello les amis, C’était donc vrai, alors que les arbres fleurissent un peu partout et que les jours rallongent, l’hiver s’installe. Enfin, oserais-je dire ! Et comme dimanche c’est la fête des grands-mères, j’avais envie de partager avec vous non pas un jus détox ou une recette veggie mais une bonne recette familiale (je vous […]

Poulet crispy tex-mex comme chez KFC (meilleur et moins gras)

Poulet crispy tex-mex pour ado affamé

Hello les chéris, Aujourd’hui c’est lundi, et chez nous le lundi c’est la journée des ados. Pour cause d’un emploi du temps gruyère (pardon, emmental : il n’y a pas de trous dans le gruyère), le lundi, les ados déjeunent à la maison. (abonne-toi à ce blog si tu te sens concerné par le « problème »). […]

Poulet curry-coco

Hello les chéris, Je ne pouvais pas vous laisser démunis comme ça, avec juste la recette des samossas veggie ! Je vous raconte le plat principal : un poulet curry-coco dont vous me direz des nouvelles ! Le poulet curry, je le fais depuis des années, et ma recette évolue au fil des ans. J’avoue […]

Poulet rôti aux clémentines

Au revenir de Corse, quoi de plus naturel que de cuisiner la clémentine. J’aurais naturellement pu opter pour du sucré, mais ma curiosité m’a poussée vers ce poulet rôti pas comme les autres. Voilà une recette comme je les adore, on met tous les ingrédients dans le plat et puis on laisse cuire tranquillement. L’association […]

Boulettes de poulet japonaises

Des boulettes, je devrais dire des « balls » tant ce terme tend à remplacer le premier. Mais bon, restons franchouillard. Et japonaises car au poulet et au riz, elles sont parfumées de gingembre et de sauce soja. Servies avec du riz, j’ai réalisé une garniture de légumes cuits à la vapeur et parfumés d’huile de sésame, […]

Brochettes de poulet marinées à l’huile d’olive et au citron

Au four, au BBC ou sur le grill, les brochettes maison donnent à nos assiettes un air de vacances.Pourquoi les acheter toutes faites, alors que c’est très simple à faire. Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 15 min 4 filets de poulet 1 citron jaune 20 cl d’huile d’olive extra-vierge 1 c. […]

Coretta Volaille légumes de saison, bouillon persillé

Suprêmes de volaille, bouillon persillé et légumes de saison, de Jean-François Pantaleon, du Coretta

Suprêmes de volaille, bouillon persillé et légumes de saison Recette de Jean-François Pantaleon, du Coretta, Paris, 17e Pour 4 personnes Préparation : 1 h 30 Cuisson : 15 à 20 min 2 suprêmes de volaille avec peau 1 botte de minipoireaux 1 botte de minicarottes 1 botte de mininavets 100 g de fève 1 courgette jaune 2 […]

Boulettes de poulet cajun

Des petites boulettes de poulet parfumées cajun, accompagnées de leur sauce très caliente. Epicées juste comme il faut. Dès que j’ai vu le burger inspiré de Ronald M chez la Pintade Aixoise, j’ai eu envie de m’attaquer au cajun. Damned, j’ai beau avoir un sacré placard à épices, pas de cajun dans mes petits pots. […]

J’ai testé les spaghettis de konjak

Comment maigrir en mangeant des pâtes ? En remplaçant les nouilles traditionnelles à la semoule de blé dur, par celles au konjak. Les trucs de régime c’est pas trop mon truc, avaler des gélules encore moins. Le konjak, je n’en avais jamais entendu parler avant que la chouette épicerie fine en ligne Bien Manger m’informe […]

Poulet vert coco

Envie d’un plat parfumé, crémeux et réconfortant ? Destination l’Asie, avec ce poulet vert coco, qui vous transporte immédiatement vers des contrées exotiques. Un petit plat express qui sous ses airs de grand voyageur se fait en moins de 20 min. Après avoir fait les boules coco, il me restait du lait de coco. Je suis […]