Salade de chou-rouge, lentilles, pomme, noix et miel (veggie)

Après les poireaux, les pois chiches et les flocons d’avoine, je vous ai concocté une recettes avec mes autres produits fétiches d’hiver : le chou-rouge, les lentilles et les noix. J’ai osé cette drôle d’association un jour où j’oscillais entre une salade de lentilles et une autre de chou-rouge. J’y ai ajouté des pommes, des […]

Taboulé vert de petits pois, févettes, quinoa et feta

Taboulé printanier de petits pois et févettes à la feta

Hello les amis, Ca fait longtemps que je n’ai pas partagé de bonnes recettes avec vous. Une petite pause de temps en temps ça fait du bien. J’ai ressenti le besoin d’être moins présente, surtout sur les réseaux sociaux, qui sont assez chronophages. Besoin de me ressourcer, de retrouver aussi des plaisirs simples comme lire […]

Kale - comment faire des chips de kale ?

Chips de kale maison ou pas (Kesako le kale?)

Le kale  (prononcez KAYYYLE, comme Kate…), est un chou frisé qui nous vient des Etats-Unis. Implanté en France par Kristen Beddard, une américaine, qui était « so sad » de ne pas trouver son « chou-chou » préféré à Paris (le kale project). Depuis, le kale s’est fait une place dans nos champs et s’incruste surtout dans nos cuisines. […]

Lentilles au curry, tofu, pomme et noisettes

Hello les amis, Les températures sont redevenues clémentes. On peut laisser le bonnet au placard. Pour le déjeuner ou un dîner léger, je vous propose une salade complète et veggie, parfumée au curry et qui allie le croquant des pommes et des noisettes aux lentilles et au tofu. Ce dernier étant un peu fade, le […]

Salade de chou kale-avocat-endive

3e jour de cure, et pour le déjeuner, une belle salade composée de plusieurs légumes bien frais, émincés et dégustés crus, assaisonnés de jus de citron et de persil. Ca fait du bien de mâcher, et puis on a des dents autant les utiliser ! En dessert, je me suis octroyée 1 part de compote […]

Salade in a jar multicolore aux 5 crudités, sauce citronnette

Pour le 1er jour de ma cure de jus de 3 jours, j’ai opté pour une salade multicolore aussi croquante que craquante. Belle à la vue, elle était savoureuse. Je l’ai servie dans un joli bocal en verre, un Jar, (un bocal Le Parfait fait aussi très bien l’affaire) en jouant avec les différentes couleurs […]

Carbonara d’asperge au parmesan

Après avoir vu comment « préparer les asperges« , je vous propose de nous intéresser à la façon de les cuisiner. On commence avec une recette assez originale, puisque les asperges sont détaillées en « tagliatelles » avant d’être légèrement cuites et assaisonnées d’une sauce au parmesan et de bressaola. Carbonara d’asperge au parmesan Pour 2 personnes Préparation : […]

Panzanella ou salade de légumes très aromatique au pain

J’ai réalisé cette recette extraite du nouveau livre d’Alba Pezone, Ma petite épicerie italienne. Des tomates, du concombre, des oignons frais, du pain de campagne rassis (super pour utiliser un reste de pain, donc), des câpres, des anchois et encore plein d’autres choses qui font de cette salade un must pour les déjeuners d’été. Panzanella […]

Salade Panzanella - Tomates de nos régions

Salade Panzanella

Idéale quand il fait chaud, la salade panzanella met à l’honneur les tomates. C’est une salade économique, qui permet d’utiliser du pain rassis, rapide et pleine de parfums. Misez sur la qualité de l’huile d’olive, elle n’en sera que meilleure ! Pour 4 personnes Préparation 15 min Cuisson 10 min 600 g de tomates variées : […]

Salade d'épinard au melon et fromage grillé - Myriam Darmoni

Salade d’épinard au melon et fromage grillé

Le printemps qui semble s’installer me donne envie de grande salade repas. Avec du melon, et oui c’est la saison, et du fromage grillé, la petite nouveauté à sortir en avril, le tour est joué. Du melon en mars ? Elle est complètement folle, du melon, mais c’est pas la saison ! Et si, c’est […]