Omelette de printemps aux petits pois frais, menthe et feta @Goutdefood

Omelette de printemps aux petits pois frais, menthe et feta

Oh la la, vais-je oser publier une recette d’omelette ? Et bien oui car ce sont souvent les choses les plus simples qui sont les meilleures. Des petits pois frais, de la menthe (et aussi de la ciboulette), des oeufs frais du crémier, un peu de fromage, on n’est pas très loin du bonheur. Je […]

Tarte feuilletée aux poivrons à l'oeuf cassé -Myriam Darmoni

Tarte feuilletée aux poivrons et à l’oeuf cassé

Des poivrons en plein hiver ? Et oui, si la plupart du temps, je m’approvisionne en légumes bio et locavore, je ne suis pas une obscurantiste de la cuisine. Donc oui je peux manger du poivron en hiver ( et de la junk food), dans la vie, faut être flexible! Cette tarte-là elle est idéale […]

Pudding au chocolat et lait concentré ou comment faire du neuf avec du vieux !

Comment utiliser de vieilles croûtes de pain

Pudding rhum-chocolat et lait concentré Une recette antigaspi où les vieilles croûtes de pain ne font pas de vieux croûtons mais se transforment en un merveilleux pudding, avec du chocolat et du lait concentré. Pour 4 à 6 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 20 min ½ baguette rassise 3 œufs 20 cl de […]

Pâques 2014 - oeufs, légumes de printemps, asperges, radis

Pâques 2014 : Faites vos oeufs (recette inside)

Pâques rime avec Œuf oui mais pourquoi ? D’où vient la tradition de manger des œufs à Pâques ? Et pour changer de l’œuf mayo (même si ca reste drôlement bon), je vous donne 3 recettes originales à base d’œuf. Pâques est une fête religieuse. Pour les Chrétiens, elle permet de commémorer la résurrection du […]

Recette -Oeuf-foie gras-Paques-Noel

Oeuf cocotte au foie gras

Œuf cocotte au foie gras Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 10 min 8 œufs 120 g de foie gras entier 15 cl de crème fraîche liquide 2 cuil. à soupe de beurre Sel, poivre Préchauffez le four à 200°C (th.6/7). Cassez les œufs et séparez les jaunes des blancs. Réservez 4 […]

Pâques 2014 - Oeufs, Oeufs cocotte - champignons

Oeufs surprise aux champignons

Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 20 min 4 œufs 20 cl de crème fraîche 150 g de champignons (girolles, mousserons, pleurotes…) 1 échalote 25 g de beurre 1/2 bouquet de persil plat Sel, poivre Pelez et émincez l’échalote. Nettoyez les champignons. Faites-les revenir avec l’échalote dans une poêle avec le beurre […]

Pâques 2014 - oeufs, légumes de printemps, asperges, radis

Pâques 2014 : faites vos oeufs (recette inside) !

Pâques rime avec Œuf oui mais pourquoi ? D’où vient la tradition de manger des œufs à Pâques ? Et pour changer de l’œuf mayo (même si ca reste drôlement bon), je vous donne 3 recettes originales à base d’œuf. Pâques est une fête religieuse. Pour les Chrétiens, elle permet de commémorer la résurrection du […]

L’oeuf chanteur

Cet oeuf-là, il est terrible ! Avec lui, plus de soucis pour aller se faire cuire un oeuf, il vous donnera le bon timing en chanson. Vous hésitez entre coque, mollet ou dur ? Lâchez vos chronos et tendez l’oreille. A chaque fois que l’oeuf chanteur entonne un tube, c’est que votre oeuf est cuit […]

Le coffret de Jean-François Piège : un régal pour les oeufs

Véritable objet de désir, le coffret crème aux oeufs de Jean-François Piège, créé pour Pâques est vraiment du bel ouvrage. Ce coffret d’exception contient tout le nécessaire pour réaliser la recette signature de la » Règle du Jeu » : la crème aux oeufs à la bergamote. 4 contenants du vaisselier belge Pieter Stockmans, 4 cuillères du […]

Mes oeufs à la Florentine, inspirés d’Alain Ducasse ou comment faire manger des épinards aux enfants !

Je ne sais pas chez vous, mais ici, épinard rime plutôt avec soupe à la grimace. (Même si l’ADO fait souvent la grimace en ce moment, après tout c’est peut-être pas la faute aux épinards mais à son âge !) Aussi, dimanche au marché en faisant le tour des légumes frais du moment, j’ai immédiatement […]