Aujourd’hui, on feuillette ensemble le numéro d’été de Elle à Table.
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Archives de Tag: recette d’été
3e jour de cure, et pour le déjeuner, une belle salade composée de plusieurs légumes bien frais, émincés et dégustés crus, assaisonnés de jus de citron et de persil. Ca fait du bien de mâcher, et puis on a des dents autant les utiliser ! En dessert, je me suis octroyée 1 part de compote […]
On se lèche d’avance les babines à l’idée de déguster ces rib’s marinés dans une sauce BBC maison. leur secret ? Ils sont préalablement passés en saumure, ce qui leur confère un moelleux extraordinaire. BBC de travers de porc marinés 1,5 kg de travers de porc 1 bouteille de bière blonde 2 piments verts […]
Une recette qui sent les vacances, le soleil et la chaleur. Ou comment révisiter la tomate-mozza. Millefeuille de tomates et mozzarella Pour 4 personnes Préparation : 15 min 2 tomates cœur de bœuf 1 courgette 160 g de mozzarella 1 brin de basilic Vinaigrette légère Puget Vinaigre Balsamique-Tomates Séchées Huile d’olive, sel, poivre 1 emporte-pièce […]
Nouvelle recette étonnante, un tiramisu salé, de crabe aux boudoirs thaï. Les boudoirs, trempés dans un bouillon thaï exquis, sont recouverts d’une crème au crabe et à la citronnelle, le tout surmonté de coulis de poivron. Alléchant, non ? Une recette du dimanche, à partager avec ceux qu’on aime. Un peu d’évasion au bout de […]
Une recette express proposée par la collective des Biscuits et Gâteaux de France qui fait bien envie. Vous n’en prendriez pas une part ? 1 Quatre-quarts Pour la crème à la noix de coco : 6 cuillères à soupe de fromage à tartiner 60 cl de crème entière liquide 4 cuillères à soupe de sucre […]
Cet été, Puget s’est associée à la filière oléicole française pour produire une huile d’olive de qualité à partir d’olives provençales. C’est une démarche assez rare, qui permet de mettre l’accent sur la filière huile d’olive française. A la différence des huiles d’olives vendues en grandes surfaces, qui sont souvent des assemblages d’huiles récoltées […]
En pâtisserie, avez-vous déjà essayé de remplacer le beurre par de l’huile d’olive ? Elle donne un résultat aérien, léger et un petit goût unique . L’huile d’olive donne des résultats épatants dans les gâteaux au chocolat, ou comme ici les muffins aux fruits. Pour 12 muffins Préparation : 15 min Cuisson : 20 min 150 […]
Limonade au concombre Pour 4 personnes environ Préparation : 10 min 1 concombre 150 g de sucre en poudre 25 cl d’eau 15-20 cl de jus de citron vert, selon le goût le zeste de 2 citrons verts 3 brins de menthe 1 morceau de 5 cm de gingembre frais Mettez l’eau, le jus et le […]
Idéale quand il fait chaud, la salade panzanella met à l’honneur les tomates. C’est une salade économique, qui permet d’utiliser du pain rassis, rapide et pleine de parfums. Misez sur la qualité de l’huile d’olive, elle n’en sera que meilleure ! Pour 4 personnes Préparation 15 min Cuisson 10 min 600 g de tomates variées : […]
