Limonade au concombre

Limonade au concombre

Limonade au concombre (concombre de nos régions)

Limonade au concombre

  • Pour 4 personnes environ
  • Préparation : 10 min
  • 1 concombre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 25 cl d’eau
  • 15-20 cl de jus de citron vert, selon le goût
  • le zeste de 2 citrons verts
  • 3 brins de menthe
  • 1 morceau de 5 cm de gingembre frais
  1. Mettez l’eau, le jus et le zeste de citron, le gingembre non pelé et coupé en morceaux, ainsi que le sucre dans une casserole et portez à ébullition. Laissez frémir pendant 8-10 minutes.
  2. Retirez du feu, ajoutez les feuilles de menthe et laissez infuser pendant 30 minutes à température ambiante.
    Filtrez et versez dans un pichet.
  3. Coupez le concombre en 2. Mixez la première moitié, et ajoutez-la au mélange. Coupez la seconde moitié en tranches fines et ajoutez-les dans le pichet. Placez au réfrigérateur et laissez macérer pendant quelques heures.
  4. Servez avec de l’eau gazeuse et des glaçons, selon le goût.
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